|
|
Spaanse Kip Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kippenpoten
2 el olijfolie
1 ui in ringen
1 gele 1 rode paprika van zaadjes ontdaan en in repen
2 tl paprikapoeder
50 ml droge sherry of sinaasappelsap of bouillon
blikje 400 g tomatenblokjes
1 laurierblad
1 reepje sinaasappelschil
75 g chorizo (pikant) heel klein gesneden
50 g zwarte olijven (kalamate variant is heel lekker hierin)
zout en zwarte peper vers gemalen
Voorbereiding:
Alle groenten en chorizo snijden. verder alle ingrediënten klaar zetten.
Bereidingswijze:
1.Doe de kip in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak zonder olie gedurende 5 tot 8 min. totdat het vlees goudbruin is. Draai regelmatig om. Neem de kip uit de pan en zet terzijde. Giet het vet uit de pan.
2. Verwarm olie in de pan en bak uien, knoflook en paprika gedurende 3-4 min. totdat de groenten zacht zijn. Doe de kip in de pan met paprika, sherry, tomaten, laurierblad en sinaasappelschil.
Breng het geheel aan de kook, zet het vuur lager en stoof 35-40 min. met het deksel op de pan totdat de kip goed gaar is. Roer regelmatig.
3. Voeg de chorizo en olijven toe en stoof nog 5 min.om het geheel goed te verwarmen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|